Anzeige
Cá Chép Om Dưa – Karp med inlagd senapskål
Den här traditionella vietnamesiska rätten kombinerar saftig karp med kryddig inlagd senapskål, vilket ger en fin harmoni av smaker.
Cá Chép Om Dưa – Karp med inlagd senapskål
Laura Chen
4
30 minuter
60 minuter
650
Vietnamesiskt
Huvudrätt
Du bräserar en hel karp med inlagd senapskål, ingefära, schalottenlök och fisksås. Såsen smakar syrligt och salt, och ingefäran döljer karpens jordiga ton.
Ingredienser
- 1 hel karp (ca 1,5 kg), urtagen och rengjord
- 200 g inlagd senapskål, grovhackad
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 50 g ingefära, i tunna skivor
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 2 msk fisksås
- 1 tsk socker
- 1 tsk svartpeppar
- 2 msk neutral olja
- 500 ml vatten
- Färska örter som koriander och salladslök till garnering
Gör så här
- Skölj karpen noga och torka den torr.
- Hetta upp oljan i en kastrull och fräs vitlök, ingefära och schalottenlök tills det doftar.
- Tillsätt den inlagda senapskålen och fräs med i några minuter.
- Lägg karpen i kastrullen och tillsätt fisksås, socker, svartpeppar och vatten.
- Lägg på locket och låt karpen sjuda på medelvärme i ungefär 45 minuter.
- Ta av locket och sjud vidare tills vätskan har kokat ner och fisken är helt genomkokt.
- Garnera med färska örter och servera varm.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alla asiatiska recept