Anzeige
Canh Bầu Tôm – Pumpa- och räksoppa
Fler recept: Vietnamesiska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept
Canh Bầu Tôm – Pumpa- och räksoppa
Laura Chen
4
15 minuter
30 minuter
150
Vietnamesiskt
Soppa
Canh Bầu Tôm är en traditionell vietnamesisk soppa som förenar söt pumpa och färska räkor i en klar, aromatisk buljong. Rätten är lätt, nyttig och passar under alla årstider.
Ingredienser
- 300 g räkor, skalade och utan tarm
- 1 liten pumpa (cirka 500 g), skalad och skuren i tärningar
- 1 liter kycklingbuljong
- 2 salladslökar, hackade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk fisksås
- 1 tsk socker
- 2 msk neutral olja
- Färsk koriander, att garnera med
- Salt och peppar efter smak
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs vitlöken tills den doftar.
- Lägg i pumpatärningarna och fräs dem i cirka 5 minuter.
- Häll i kycklingbuljongen och låt blandningen koka upp.
- Sänk värmen och låt soppan sjuda i 15 minuter, tills pumpan är mjuk.
- Tillsätt räkor, fisksås, socker, salt och peppar och koka vidare tills räkorna är klara (cirka 3 till 5 minuter).
- Rör ner salladslöken och koka allt ytterligare 2 minuter.
- Smaka av soppan och justera kryddningen vid behov.
- Servera soppan het, garnerad med färsk koriander.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept