Anzeige
Chao Lian Ou (炒莲藕) – Stekt lotusrot med räkor
Fler recept: Kinesiska recept · Alle asiatischen Rezepte
Chao Lian Ou (炒莲藕) – Stekt lotusrot med räkor
Laura Chen
4
15 Minuten
10 Minuten
300
Kinesiskt
Huvudrätt
Chao Lian Ou förenar blancherade lotusrotsskivor med räkor och grön paprika från woken. Lotusroten förblir knaprig och tar upp såsen av sojasås, ostronsås och sesamolja, räkorna ger sötma. Du serverar den med ris eller som en del av en meny med flera rätter.
Ingredienser
- 300 g lotusrötter
- 200 g räkor, skalade och rensade
- 1 grön paprika, skuren i strimlor
- 2 salladslökar, skurna i ringar
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 bit ingefära (ca 2 cm), finhackad
- 2 msk sojasås
- 1 msk ostronsås
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk socker
- 2 msk matolja
- Salt efter smak
- Färsk koriander, till garnering
Gör så här
- 1. Skala lotusrötterna och skär dem i tunna skivor, blanchera dem sedan i en kastrull med vatten i 2 minuter. Låt dem därefter rinna av.
- 2. Hetta upp matoljan i en panna eller wok.
- 3. Tillsätt vitlök och ingefära och fräs kort tills de doftar.
- 4. Tillsätt räkorna och stek tills de är nästan klara.
- 5. Tillsätt lotusrotsskivorna och den gröna paprikan och stek ytterligare 2 till 3 minuter.
- 6. Tillsätt sojasås, ostronsås, sesamolja och socker. Rör om väl och stek allt tillsammans ytterligare 2 minuter.
- 7. Smaka av med salt och ta av från värmen.
- 8. Garnera med salladslök och färsk koriander och servera.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alle asiatischen Rezepte