Anzeige
Daifuku Mochi (大福餅) – Mochi med fyllning av röda bönor
Fler recept: Japanska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept
Daifuku Mochi (大福餅) – Mochi med fyllning av röda bönor
Laura Chen
12
60 Minuten
10 Minuten
120
Japanskt
Dessert
Daifuku mochi är små riskakor av klibbrismjöl, fyllda med anko, en söt pasta av röda bönor. Höljet är mjukt och kladdigt, fyllningen söt med nötig bönsmak. Degen gör du i mikron, och 12 bitar är klara på 70 minuter.
Ingredienser
- 150 g mochiko (sött rismjöl)
- 180 ml vatten
- 50 g socker
- 30 g majsstärkelse att pudra med
- 300 g anko (söt röd bönpasta)
Gör så här
- Blanda mochiko, vatten och socker i en mikrovågssäker skål.
- Täck skålen med plastfolie och värm den i mikron på full effekt i 2 minuter. Ta ut den, rör om och värm ytterligare 2 minuter.
- Lägg mochimassan på en yta som är pudrad med majsstärkelse och låt den svalna.
- När massan är handvarm delar du den i 12 lika stora bitar.
- Platta ut varje bit, lägg en sked anko i mitten och slut mochin runt fyllningen så att ankon är helt omsluten.
- Pudra de färdiga daifuku mochi med lite majsstärkelse så att de inte klibbar.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept