Anzeige
Dakbal (닭발) – Heta kycklingfötter
Fler recept: Koreanska recept · Alla asiatiska recept
Dakbal (닭발) – Heta kycklingfötter
Laura Chen
2
30 minuter
120 minuter
250
Koreanskt
Huvudrätt
Dakbal, ett populärt koreanskt gatumatstilltugg, består av kycklingfötter som marineras i en kryddig sås och sedan kokas eller grillas. Rätten är känd för sin intensiva hetta och sin kladdiga konsistens.
Ingredienser
- 500 g kycklingfötter, rengjorda och förberedda
- 2 msk sojasås
- 1 msk gochujang (koreansk chilipasta)
- 2 tsk gochugaru (koreanskt chilipulver)
- 1 msk risvin
- 1 tsk sesamolja
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 tsk ingefära, riven
- 1 vårlök, hackad
- 1 tsk socker
- 500 ml vatten
- Sesamfrön till garnering
Gör så här
- Skölj kycklingfötterna noga och torka dem.
- Koka upp vatten i en kastrull och koka kycklingfötterna i 1 timme så att de blir mjuka.
- Rör under tiden ihop sojasås, gochujang, gochugaru, risvin, sesamolja, vitlök, ingefära, vårlök och socker till en marinad i en skål.
- Låt de kokta kycklingfötterna rinna av och marinera dem i marinaden i minst 30 minuter.
- Lägg de marinerade kycklingfötterna i en gryta, täck med 500 ml vatten och koka upp.
- Låt sjuda på låg värme i 30 minuter, tills såsen blir tjock.
- Lägg kycklingfötterna på ett fat, strö över sesamfrön och servera.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Alla asiatiska recept