Dòu Huā (豆花) – Tofupudding mit süßem Sirup

Zubereitungsschritte

1. Bereite den Ingwer-Sirup vor, indem du Wasser, Zucker und Ingwerscheiben in einem kleinen Topf zum Kochen bringst. Lasse den Sirup 5 Minuten köcheln, bis er leicht eingedickt ist.
2. Nimm den Sirup vom Herd und lasse ihn abkühlen. Entferne die Ingwerscheiben.
3. Schneide den Seidentofu vorsichtig in Würfel oder löffle ihn in Schalen.
4. Gieße den abgekühlten Ingwer-Sirup über den Tofu.
5. Garniere den Tofupudding nach Belieben mit Gojibeeren oder anderen Toppings.
6. Kühle den Tofupudding vor dem Servieren, falls gewünscht.