Dubu Jorim (두부조림) – Stuvad tofu i sojasås

Dubu Jorim står i Korea som banchan bredvid ris och soppa. Du skär fast tofu i skivor, steker dem gyllenbruna i pannan och häller över en sås av sojasås, vatten, gochugaru, socker och vitlök. På 8 minuter kokar såsen ihop till några få skedar och lämnar en mörk, klibbig hinna på varje skiva.

Av Laura Chen · 4 november 2026

30 Mintotalt

4portioner

165kcal

KoreansktKök ›

Till receptet

Torka tofun först och låt skivorna vara tills de släpper från pannans botten av sig själva. Skorpan håller ihop skivorna under stuvningen och tar upp mer sås än rå tofu. Ös såsen om och om igen över ovansidan medan den sjuder. Kall från kylen smakar Dubu Jorim dagen efter till lunch med ris.

Enligt samma princip stuvar du potatis till Gamja Jorim och lotusrot till Yeongeun Jorim. Som andra tillbehör passar Sigeumchi Namul, spenaten med sesam.

Bild: AI-genererad.

Dubu Jorim (두부조림) – Stuvad tofu i sojasås

Name: Dubu Jorim (두부조림) – Stuvad tofu i sojasås
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanskt
Ingredients: 400 g fast tofu; 1/2 tsk salt; 2 msk neutral olja; 4 msk sojasås; 120 ml vatten; 1 msk gochugaru (koreanska chiliflingor); 1 msk socker; 2 vitlöksklyftor, pressade; 2 salladslökar, i ringar; 1 tsk rostad sesamolja; 1 tsk rostade sesamfrön till garnering

Laura Chen

Portioner

Förberedelsetid

10 minuter

Tillagningstid

20 minuter

Kalorier

165

Kök

Koreanskt

Kategori

Tillbehör

Till Dubu Jorim steker du fast tofu i skivor gyllenbrun på båda sidor. Sedan stuvar du den 8 minuter i en sås av sojasås, vatten, gochugaru, socker, vitlök och salladslök som kokar ihop till en glaze. Du serverar skivorna varma eller kalla som tillbehör till ris. Fyra portioner tar 30 minuter.

Ingredienser

Till tofun:

400 g fast tofu
1/2 tsk salt
2 msk neutral olja

Till såsen:

4 msk sojasås
120 ml vatten
1 msk gochugaru (koreanska chiliflingor)
1 msk socker
2 vitlöksklyftor, pressade
2 salladslökar, i ringar
1 tsk rostad sesamolja
1 tsk rostade sesamfrön till garnering

Gör så här

Häll av vattnet från tofun, linda in den i en kökshandduk och tyngd ner den med en tallrik i 10 minuter.
Skär tofun i 1 cm tjocka skivor och strö över salt.
Hetta upp oljan i en stor stekpanna och stek skivorna 4 minuter per sida på medelvärme tills de är gyllenbruna.
Rör ihop sojasås, vatten, gochugaru, socker, vitlök och hälften av salladslöken i en skål.
Häll såsen över tofun och låt allt sjuda i 8 minuter. Ös såsen flera gånger över skivorna och vänd dem en gång.
Ta pannan från värmen när bara 2 till 3 msk sås återstår och ringla sesamoljan över.
Strö över sesam och resten av salladslöken och servera tofun med ris.

Omdömen

Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.

Dubu Jorim (두부조림) – Stuvad tofu i sojasås

Ingredienser

Till tofun:

Till såsen:

Gör så här

Omdömen

Betygsätt receptet

Optionen auswählen

Dubu Jorim (두부조림) – Stuvad tofu i sojasås

Ingredienser

Till tofun:

Till såsen:

Gör så här

Omdömen

Betygsätt receptet

Nya recept via e-post