Anzeige
Gaeng Daeng (แกงแดง) – Röd curry med kött eller grönsaker
Fler recept: Thailändska recept · Curryrecept · Alle asiatischen Rezepte
Gaeng Daeng (แกงแดง) – Röd curry med kött eller grönsaker
Laura Chen
4
15 Minuten
30 Minuten
400
Thailändskt
Huvudrätt
Gaeng Daeng är en klassisk thailändsk rätt som är känd för sin kryddiga kokosmjölkssås. Den kan lagas med olika sorters kött eller helt vegetariskt. Den röda currypastan ger rätten dess karaktäristiska hetta och krydda.
Ingredienser
Ingredienser
- 400 g kycklingkött eller tofu (tärnad)
- 2 msk röd currypasta
- 400 ml kokosmjölk
- 200 g aubergine (skuren i bitar)
- 1 röd paprika (i strimlor)
- 3 kaffirlimeblad
- 1 msk fisksås eller sojasås
- 1 tsk socker
- 1 tsk palmsocker
- 2 msk thaibasilika
- 2 msk matolja.
Gör så här
- Hetta upp matoljan i en stor kastrull och rosta den röda currypastan i den
- Tillsätt hälften av kokosmjölken och rör ihop väl
- Tillsätt kycklingköttet eller tofun och stek i 5 minuter
- Tillsätt resten av kokosmjölken, auberginen, paprikan och kaffirlimebladen
- Smaka av såsen med fisksås eller sojasås, socker och palmsocker
- Låt det sjuda i 10 minuter tills grönsakerna är mjuka
- Garnera med thaibasilika och servera varmt med ris.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Curryrecept · Alle asiatischen Rezepte