Anzeige
Gaeng Kiew Wan Gai (แกงเขียวหวานไก่) – Grön curry med kyckling
Fler recept: Thailändska recept · Curryrecept · Alle asiatischen Rezepte
Gaeng Kiew Wan Gai (แกงเขียวหวานไก่) – Grön curry med kyckling
Laura Chen
4
15 Minuten
30 Minuten
450
Thailändskt
Huvudrätt
Gaeng Kiew Wan Gai är en klassisk thailändsk rätt som är känd för sina rika smaker och sin skarpt gröna färg. Den goda curryn kombinerar möra kycklingbitar med en aromatisk grön currypasta och krämig kokosmjölk.
Ingredienser
- 400 g kycklingbröst, skuret i strimlor
- 2 msk matolja
- 70 g grön currypasta
- 400 ml kokosmjölk
- 1 röd paprika, skuren i strimlor
- 100 g babyspenat
- 100 g bambuskott, avrunna
- 2 kaffirlimeblad, rivna i bitar
- 1 msk fisksås
- 1 msk palmsocker
- Basilikablad till garnering
- Kokt jasminris till servering
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor kastrull på medelvärme.
- Tillsätt den gröna currypastan och fräs den i ungefär 1 minut tills den doftar.
- Lägg i kycklingstrimlorna och stek dem tills de är vita på alla sidor.
- Häll i kokosmjölken och låt det koka upp.
- Tillsätt den röda paprikan, bambuskotten och kaffirlimebladen och låt curryn sjuda i ungefär 10 minuter.
- Rör ner babyspenaten, fisksåsen och palmsockret och koka vidare tills kycklingen är genomkokt och spenaten har falnat.
- Smaka av curryn och justera kryddningen vid behov.
- Servera den gröna curryn varm, garnerad med färska basilikablad, tillsammans med kokt jasminris.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Curryrecept · Alle asiatischen Rezepte