Gaeng Kua Sapparod är en smakrik thailändsk rätt som kombinerar söt ananas med kryddig curry och saftiga räkor. Denna rätt är perfekt för älskare av exotiska smaker och erbjuder en läcker blandning av sötma, syra och hetta.
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Gaeng Kua Sapparod – Curry med ananas och räkor
Gaeng Kua Sapparod är en smakrik thailändsk rätt som kombinerar söt ananas med kryddig curry och saftiga räkor. Denna rätt är perfekt för älskare av exotiska smaker och erbjuder en läcker blandning av sötma, syra och hetta.
45 Mintotalt
4portioner
350kcal
ThailändischKök
Gaeng Kua Sapparod (แกงคั่วสับปะรด) – Curry mit Ananas und Garnelen
Laura Chen
4
15 Minuten
30 Minuten
350
Thailändisch
Hauptgericht
Gaeng Kua Sapparod ist ein rotes Thai-Curry mit Garnelen, Ananas und Kokosmilch. Du schmeckst die Süße und Säure der Ananas gegen die Schärfe der Currypaste, Thai-Basilikum bringt am Ende ein pfeffriges Aroma.
Ingredienser
- 400 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 160 g frische Ananas, gewürfelt
- 2 Esslöffel rote Currypaste
- 400 ml Kokosmilch
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Esslöffel Fischsauce
- 1 Teelöffel Palmzucker
- 2 Kaffir-Limettenblätter
- 15 g Thai-Basilikumblätter
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Gör så här
- Erhitze das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die Currypaste hinzu und brate sie etwa 1 Minute lang an, bis sie duftet.
- Gib die Kokosmilch hinzu und rühre um, bis sich die Currypaste vollständig aufgelöst hat.
- Füge die Garnelen hinzu und koche sie, bis sie fast gar sind.
- Füge die Ananas und Paprika hinzu und koche weitere 5 Minuten.
- Würze das Curry mit Fischsauce und Palmzucker, füge die Kaffir-Limettenblätter hinzu.
- Lasse alles für weitere 5 Minuten köcheln, bis die Garnelen gar sind und das Gemüse weich ist.
- Nimm den Wok vom Herd und rühre das Thai-Basilikum unter.
- Serviere das Curry heiß, garniert mit frischen Korianderblättern.
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