Anzeige
Guotie (鍋貼) – Krispigt stekta dumplings
Guō Tiē, även kallade potstickers, är en populär sorts kinesiska dumplings som först steks och sedan ångas. Det ger en bra blandning av krispighet och mjukhet.
Guotie (鍋貼) – Krispigt stekta dumplings
Laura Chen
4
30 minuter
20 minuter
250
Kinesisk
Huvudrätt
Guō Tiē är dumplings med fläskfärs och vitkål som du först steker och sedan ångar i den stängda pannan. Undersidan blir brun och krispig, ovansidan förblir mjuk. Till dem passar en dipp av sojasås och risvinäger.
Ingredienser
- 200 g fläskfärs
- 100 g vitkål, finhackad
- 2 salladslökar, finhackade
- 1 msk färsk ingefära, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk sojasås
- 1 tsk sesamolja
- 1/2 tsk socker
- Salt och peppar efter smak
- 20-25 runda dumplingdegplattor
- 2 msk matolja till stekning
- 120 ml vatten
Gör så här
- Lägg fläskfärsen i en stor skål.
- Tillsätt vitkål, salladslök, ingefära och vitlök.
- Tillsätt sojasås, sesamolja, socker, salt och peppar och blanda ihop allt väl.
- Lägg ungefär en tesked fyllning i mitten av varje dumplingplatta.
- Fukta kanterna med vatten, vik ihop plattan och tryck ihop kanterna ordentligt så att den sluts.
- Hetta upp oljan i en stekpanna och stek dumplingsen med den platta sidan nedåt tills undersidan är gyllene och krispig.
- Tillsätt vattnet och lägg genast på lock för att ånga dumplingsen.
- Låt ånga tills allt vatten har avdunstat.
- Lägg dumplingsen på ett fat och servera med sojasås eller en dipp efter eget val.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept