Anzeige
Haixian Bao (海鮮包) – baozi med skaldjur
Hǎixiān Bāo, eller baozi med skaldjur, är ångade degfickor fyllda med en god blandning av skaldjur och asiatiska kryddor. Baozin fungerar bra som förrätt eller lätt huvudrätt.
Haixian Bao (海鮮包) – baozi med skaldjur
Laura Chen
4
30 minuter
15 minuter
300
Kinesiskt
Huvudrätt
Hǎixiān Bāo är ångade jästdegsfickor med en fyllning av skaldjur, vitlök, ingefära och ostronsås. Du ångar dem i 15 minuter tills degen är mjuk och luftig. Fyllningen smakar salt av skaldjur och ostronsås.
Ingredienser
- 250 g skaldjursblandning, upptinad
- 500 g vetemjöl
- 1 tsk torrjäst
- 300 ml ljummet vatten
- 2 msk sojasås
- 1 msk sesamolja
- 1 tsk vitpeppar
- 2 salladslökar, finhackade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 bit ingefära (ca 2 cm), finhackad
- 1 msk ostronsås
- 1 tsk socker
Gör så här
- Blanda mjöl och jäst i en stor skål. Tillsätt det ljumma vattnet och knåda till en slät deg. Låt jäsa på en varm plats i ungefär 1 timme.
- Fräs salladslök, vitlök och ingefära i sesamolja. Tillsätt skaldjuren och stek med i 5 minuter.
- Tillsätt sojasås, ostronsås, socker och vitpeppar till skaldjuren och blanda väl. Ta av från värmen och låt svalna.
- Dela degen i små bitar och forma varje bit till en liten kula. Tryck varje kula platt och lägg en sked av skaldjursfyllningen i mitten. Dra upp kanterna och försegla.
- Ånga baozin i en ångkokare i 15 minuter, tills de har jäst upp och är genomkokta.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept