Anzeige
Hong Shao Rou Fan (红烧肉饭) – ris med bräserad fläskbuk
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Hong Shao Rou Fan (红烧肉饭) – ris med bräserad fläskbuk
Laura Chen
4
20 Minuten
120 Minuten
890
Kinesiskt
Huvudrätt
Hongshao Rou Fan är en klassisk rätt i det kinesiska köket av mör, långsamt bräserad fläskbuk i en aromatisk sås, serverad över nykokt ris.
Ingredienser
- 500 g fläskbuk
- 2 msk matolja
- 2 msk socker
- 3 msk sojasås
- 1 msk mörk sojasås
- 2 stjärnanis
- 1 kanelstång
- 2 salladslökar
- 3 skivor ingefära
- 3 vitlöksklyftor
- 500 ml vatten
- ris till 4 personer
Gör så här
- Skär fläskbuken i cirka 2 cm stora bitar.
- Hetta upp oljan i en kastrull och tillsätt sockret tills det karamelliseras.
- Lägg i fläskbuken och bryn den runt om.
- Tillsätt sojasås, mörk sojasås, stjärnanis, kanelstång, salladslök, ingefära och vitlök och rör om.
- Fyll på med vatten så att köttet precis täcks och koka upp.
- Sänk värmen och låt sjuda i 1,5 till 2 timmar, tills köttet är mycket mört.
- Koka under tiden riset enligt anvisningen på förpackningen.
- Servera den bräserade fläskbuken över det kokta riset.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept