Anzeige
Insamcha (인삼차) – Ginsengte med jujube
Insamcha betyder ordagrant ginsengte, insam är det koreanska ordet för ginseng. I Korea dricker du det hett på vintern, på tehus ofta med några pinjenötter överst. Den torkade roten kokar en timme med jujuber och ingefära tills teet blir gyllene. Det smakar jordigt och lätt bittert, jujuberna och honungen rundar av. Därtill passar riskakor eller yakgwa, friterat honungsbakverk.
Insamcha (인삼차) – Ginsengte med jujube
Laura Chen
4
5 minuter
1 timme
45
Koreansk
Dryck
Insamcha är koreanskt ginsengte. Du sjuder torkad ginsengrot med jujuber och ingefära i en timme och söter teet med honung. Det smakar jordigt, lätt bittert och sött, i Korea dricker man det hett under de kalla månaderna.
Ingredienser
- 20 g torkad ginsengrot
- 6 torkade jujuber (daechu, koreanska röda dadlar)
- 10 g ingefära, i tunna skivor
- 1,2 l vatten
- 4 tsk honung
- 1 tsk pinjenötter till garnering
Gör så här
- Borsta ginsengroten under kallt vatten och skär eller bryt den i tunna skivor.
- Tvätta jujuberna och skär in dem en gång på längden med en kniv.
- Lägg ginseng, jujuber, ingefära och vatten i en kastrull och koka upp.
- Sänk värmen och låt teet sjuda under lock i 1 timme tills det är ljust gyllene och har kokat ner till ungefär 1 l.
- Häll teet genom en sil i en kanna. Spara ginsengen till ett andra avkok.
- Fördela på 4 muggar, rör ner 1 tsk honung i varje och strö några pinjenötter över teet.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Desserter och drycker · Alla asiatiska recept