Anzeige
Khao Man Gai (ข้าวมันไก่): thailändsk kyckling och ris med ingefärssås
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept
Khao Man Gai (ข้าวมันไก่): thailändsk kyckling och ris med ingefärssås
Laura Chen
4
20 Minuten
50 Minuten
600
Thailändsk
Huvudrätt
Khao Man Gai är en klassisk thailändsk rätt med mör, pocherad kyckling på doftande ris kokat i kycklingbuljongen, serverad med en stark ingefärssås.
Ingredienser
- 1 hel kyckling (ca 1,5 kg)
- 4 koppar jasminris
- 1 knippe koriander
- 4 gurkor, skivade
Till buljongen:
- 6 koppar vatten
- 2 vitlöksklyftor
- 3 skivor ingefära
- 2 salladslökar
- 1 tsk salt
Till ingefärssåsen:
- 100 g ingefära
- 5 vitlöksklyftor
- 3 chilifrukter
- 1 msk socker
- 3 msk soja
- 2 msk vinäger
Gör så här
- Skölj kycklingen noga och lägg den i en stor gryta med vatten. Tillsätt vitlök, ingefära, salladslök och salt och koka upp.
- Låt kycklingen sjuda på låg värme i 30 minuter tills den är genomkokt. Lyft upp den och låt den svalna.
- Skölj riset och koka det i kycklingbuljongen tills det är mjukt och doftar.
- Gör ingefärssåsen: finhacka ingefära, vitlök och chili och blanda med socker, soja och vinäger i en liten skål.
- Skär eller riv den kokta kycklingen i bitar.
- Lägg upp riset på tallrikar, lägg kycklingen ovanpå och garnera med koriander. Lägg gurkskivorna vid sidan av.
- Servera ingefärssåsen i en egen skål.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept