Anzeige
Khao Mok Neua (ข้าวหมกเนื้อ) – Kryddris med nötkött
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept
Khao Mok Neua (ข้าวหมกเนื้อ) – Kryddris med nötkött
Laura Chen
4
20 Minuten
90 Minuten
600
Thailändsk
Huvudrätt
Khao Mok Neua är en populär thailändsk rätt som ofta kallas „thailändsk biryani“. Den består av aromatiskt kryddat ris som kokas tillsammans med mört nötkött. Blandningen av kryddor och örter ger rätten en omisskännlig arom och en klargul färg.
Ingredienser
- 500 g nötkött, tärnat
- 400 g basmatiris
- 1 l nötbuljong
- 1 stor gul lök, tärnad
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 bit ingefära (ca 5 cm), finhackad
- 2 msk gul currypasta
- 1 tsk gurkmejapulver
- 1 tsk garam masala
- 1/2 tsk mald spiskummin
- 4 kardemummakapslar
- 4 kryddnejlikor
- 1 kanelstång
- 2 lagerblad
- Saften av 1 lime
- 3 msk neutral olja
- Färsk koriander till garnering
- Salt och peppar efter smak
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs lök, vitlök och ingefära.
- Tillsätt nötköttet och bryn det runt om.
- Tillsätt gul currypasta, gurkmeja, garam masala, spiskummin, kardemumma, kryddnejlika, kanel och lagerblad och rör om.
- Tillsätt nötbuljongen och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 45 minuter.
- Skölj riset och lägg det i grytan till köttet. Rör om väl och låt sjuda vidare tills riset har sugit upp vätskan och är mjukt (ca 30 minuter).
- Smaka av med limesaft, salt och peppar.
- Garnera med färsk koriander före servering.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept