Anzeige
Khao Mok Pla (ข้าวหมกปลา) – Gult ris med fisk
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept
Khao Mok Pla (ข้าวหมกปลา) – Gult ris med fisk
Laura Chen
4
30 minuter
45 minuter
550
Thailändskt
Huvudrätt
Khao Mok Pla är en thailändsk specialitet som kombinerar gult ris med aromatisk fisk. Rätten är rik på kryddor och en smakrik variant av den omtyckta Khao Mok (thailändsk biryani).
Ingredienser
- 400 g vitt jasminris
- 600 ml kokosmjölk
- 2 tsk kurkuma
- 1 tsk currypulver
- 1 tsk salt
- 4 fiskfiléer (t.ex. tilapia eller torsk)
- 2 msk neutral olja
- 1 stor lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tumstor bit ingefära, finhackad
- 2 stjälkar citrongräs, bara den nedre delen, finhackad
- 4 kardemummakapslar
- 2 lagerblad
- Färsk koriander till garnering
Gör så här
- Skölj jasminriset noga och låt det rinna av.
- Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs lök, vitlök, ingefära och citrongräs tills de är mjuka och doftar.
- Tillsätt kurkuma, currypulver och salt och fräs en kort stund tills kryddorna släpper sin doft.
- Tillsätt riset och rör om väl så att riset täcks jämnt av kryddorna.
- Tillsätt kokosmjölk, kardemummakapslar och lagerblad, rör om och låt koka upp.
- Sänk värmen när kokosmjölken kokar och låt riset sjuda i 10 minuter.
- Lägg fiskfiléerna ovanpå riset, sätt på locket och låt allt gå klart i ytterligare 15 minuter, tills riset är mjukt och fisken genomkokt.
- Ta bort kardemummakapslar och lagerblad före servering och garnera med färsk koriander.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept