Khao Pad Moo (ข้าวผัดหมู) – Stekt ris med fläskkött

Khao Pad Moo är en klassisk thailändsk rätt som kombinerar stekt ris med saftigt fläskkött, ägg och grönsaker, kryddad med soja och ofta garnerad med färska örter. Det är en enkel men smakrik rätt som är perfekt för en snabb lunch eller middag.

Av Laura Chen · 5 juni 2025

25 Mintotalt

4portioner

400kcal

ThailändischKök ›

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Khao Pad Moo är en klassisk thailändsk rätt som kombinerar stekt ris med saftigt fläskkött, ägg och grönsaker, kryddad med soja och ofta garnerad med färska örter. Det är en enkel men smakrik rätt som är perfekt för en snabb lunch eller middag.

Khao Pad Moo (ข้าวผัดหมู) – Gebratener Reis mit Schweinefleisch

Name: Khao Pad Moo (ข้าวผัดหมู) – Gebratener Reis mit Schweinefleisch
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 600 g gekochter und gekühlter Jasminreis; 200 g Schweinefleisch, in kleine Stücke geschnitten; 2 Eier, leicht verquirlt; 1 große Karotte, gewürfelt; 100 g grüne Erbsen; 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 Esslöffel Pflanzenöl; 3 Esslöffel Sojasauce; 1 Esslöffel Fischsauce; 1/2 Teelöffel Zucker; Frischer Koriander, zum Garnieren; Gurkenscheiben und Limettenspalten zum Servieren

Laura Chen

Portioner

4

Förberedelsetid

10 Minuten

Tillagningstid

15 Minuten

Kalorier

400

Kök

Thailändisch

Kategori

Hauptgericht

Khao Pad Moo ist thailändischer gebratener Reis mit Schweinefleisch, Ei, Karotte und Erbsen. Sojasauce und Fischsauce geben ihm eine salzige, herzhafte Würze, Gurke und Limette bringen Frische dazu. Du hast das Gericht in 25 Minuten auf dem Tisch.

Khao Pad Moo (ข้าวผัดหมู) – Gebratener Reis mit Schweinefleisch image

Ingredienser

600 g gekochter und gekühlter Jasminreis
200 g Schweinefleisch, in kleine Stücke geschnitten
2 Eier, leicht verquirlt
1 große Karotte, gewürfelt
100 g grüne Erbsen
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Pflanzenöl
3 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Fischsauce
1/2 Teelöffel Zucker
Frischer Koriander, zum Garnieren
Gurkenscheiben und Limettenspalten zum Servieren

Gör så här

Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er duftet.
Erhöhe die Hitze und gib das Schweinefleisch hinzu. Brate es, bis es fast durchgegart ist.
Schiebe das Fleisch an den Rand der Pfanne und gieße die verquirlten Eier in die Mitte. Rühre schnell, um die Eier zu kochen.
Füge den Reis, Karotten, Erbsen und Frühlingszwiebeln hinzu und brate alles unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten lang.
Würze den Reis mit Sojasauce, Fischsauce und Zucker. Gut umrühren und weitere 2-3 Minuten braten.
Serviere den gebratenen Reis heiß, garniert mit frischem Koriander, Gurkenscheiben und einem Spritzer Limette.

Khao Pad Moo (ข้าวผัดหมู) – Gebratener Reis mit Schweinefleisch

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