Khao Pad Tom Yum kombinerar smakerna från den berömda thailändska Tom Yum med stekt ris till en unik och smakrik rätt. Detta recept är enkelt att laga och perfekt för att använda upp överblivna ingredienser.
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Khao Pad Tom Yum (ข้าวผัดต้มยำ) – Stekt ris i Tom Yum-stil
Khao Pad Tom Yum kombinerar smakerna från den berömda thailändska Tom Yum med stekt ris till en unik och smakrik rätt. Detta recept är enkelt att laga och perfekt för att använda upp överblivna ingredienser.
Khao Pad Tom Yum (ข้าวผัดต้มยำ) – Gebratener Reis im Tom-Yum-Stil
Laura Chen
4
15 Minuten
20 Minuten
350
Thailändisch
Hauptgericht
Khao Pad Tom Yum ist thailändischer gebratener Reis mit Garnelen, den du mit Tom-Yum-Paste würzt. Zitronengras, Galgant und Chili aus der Paste machen ihn sauer und scharf, Limette am Tisch gibt Frische dazu. Du verwertest damit Reis vom Vortag.
Ingredienser
- 600 g gekochter Reis, vorzugsweise einen Tag alt
- 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 2 Esslöffel Tom Yum Paste
- 1 Esslöffel Fischsauce
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Frühlingszwiebeln, in Stücke geschnitten
- 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- Einige Blätter frischer Koriander zum Garnieren
- 1 Limette, in Viertel geschnitten
Gör så här
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze.
- Füge die Garnelen hinzu und brate sie, bis sie fast durchgegart sind. Nimm sie aus der Pfanne.
- In derselben Pfanne die Tom Yum Paste hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten.
- Füge die rote Paprika und Champignons hinzu und brate sie einige Minuten, bis sie weich sind.
- Füge den gekochten Reis, Fischsauce und Zucker hinzu. Gut umrühren und alles zusammen für etwa 5-7 Minuten braten, bis der Reis heiß ist.
- Die Garnelen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Vom Herd nehmen und die Frühlingszwiebeln unterrühren.
- Mit frischem Koriander und Limettenvierteln servieren.
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