Anzeige
Kinesisk gurksallad (凉拌黄瓜) – Kallt kryddade gurkor
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Kinesisk gurksallad (凉拌黄瓜) – Kallt kryddade gurkor
Laura Chen
4
15 Minuten
5 Minuten
90
Kinesiskt
Sallad
Liang Ban Huang Gua är en kall kinesisk gurksallad av saltade gurkbitar. Dressingen av vitlök, risvinäger, sojasås, socker och sesamolja smakar syrligt, salt och lätt sött. Du serverar den som förrätt eller som fräscht tillbehör till stekt mat.
Ingredienser
- 2 stora gurkor
- 2 vitlöksklyftor, hackade eller rivna
- 1 tesked salt
- 1 tesked risvinäger eller balsamvinäger
- 1 matsked socker
- 2 teskedar sojasås
- 1 tesked sesamolja
- 1/2 tsk chiliflingor (valfritt)
- 30 g rostade jordnötter (valfritt)
- 1 tsk rostade sesamfrön till garnering
Gör så här
Förbered gurkorna:
- Tvätta gurkorna noga, skär av topparna, dela dem på längden, ta bort kärnorna och skär dem i bitar. Lägg gurkbitarna i en stor skål, strö över saltet, blanda väl och låt stå i 15 minuter så att de släpper lite vätska och blir krispigare.
Marinera gurkorna:
- Häll av vattnet som samlats i skålen. Tillsätt hackad vitlök, vinäger, socker, sojasås och sesamolja till gurkorna. Tillsätt chiliflingor efter önskemål för lite hetta.
Blanda gurksalladen:
- Blanda alla ingredienser väl så att gurkbitarna täcks jämnt av marinaden. Låt salladen stå i 5 minuter före servering så att smakerna utvecklas.
Servera:
- Lägg gurksalladen i en serveringsskål och garnera med rostade sesamfrön (och eventuellt jordnötter).
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept