Anzeige
Asam Laksa – Syrlig och kryddig fisksoppa från Penang
Fler recept: Indonesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Asam Laksa – Syrlig och kryddig fisksoppa från Penang
Laura Chen
4
20 minuter
75 minuter
500
Malaysisk
Soppa
Laksa Penang, även kallad Asam Laksa, är en syrlig och kryddig malaysisk fisksoppa med tjock tamarindbuljong. Den serveras traditionellt med risnudlar, makrill och färska örter och har en intensiv smak. Kombinationen av tamarind, chili och mynta ger rätten en uppfriskande ton.
Ingredienser
Ingredienser
- 300 g risnudlar
- 500 g makrill, kokt och sönderdelad
- 1,5 liter vatten
- 3 msk tamarindpasta
- 2 msk olja
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 2 lökar, finhackade
- 3 röda chilifrukter, skurna i ringar
- 2 citrongrässtjälkar, krossade
- 1 msk belacan (räkpasta)
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
- Till servering: 1 handfull myntablad, 150 g ananasbitar, 1/2 gurka i skivor, 1 rödlök i ringar.
Gör så här
Tillagning
- Koka risnudlarna enligt förpackningen och ställ åt sidan
- Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs vitlök och lök
- Tillsätt chili, citrongräs och räkpasta och blanda väl
- Rör ner vatten och tamarindpasta, låt koka upp och sjuda i 30 minuter
- Lägg i den kokta makrillen och smaka av med salt och socker
- Lägg upp nudlarna i skålar, häll den heta soppan över och garnera med mynta, ananas, gurka och lök.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Indonesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept