Anzeige
Maeuntang (매운탕) – Het fiskgryta
Fler recept: Koreanska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept
Maeuntang (매운탕) – Het fiskgryta
Laura Chen
4
20 Minuten
40 Minuten
370
Koreanskt
Huvudrätt
Maeuntang är en het koreansk fiskgryta med gochujang och gochugaru. Du kokar torsk eller rödfisk med potatis, shiitake, tofu och kinakål i en röd buljong. Grytan smakar hett och salt av hav och värmer på kalla dagar.
Ingredienser
- 800 g färsk fisk (t.ex. torsk, rödfisk)
- 2 msk sojaolja
- 1 gul lök, skuren i strimlor
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 bit ingefära (ca 2 cm), finhackad
- 2 msk gochujang (koreansk chilipasta)
- 1 msk gochugaru (koreanskt chilipulver)
- 1 msk sojasås
- 1 l fiskbuljong
- 2 stora potatisar, tärnade
- 1 morot, skuren i skivor
- 100 g shiitakesvamp, skuren
- 1 tofu, tärnad
- 200 g kinakål, grovt skuren
- 2 salladslökar, skurna i ringar
- Färsk koriander, hackad (till garnering)
- Salt efter smak
Gör så här
- Rensa fisken, skär den i portionsbitar och ställ åt sidan.
- Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs lök, vitlök och ingefära tills de är mjuka.
- Tillsätt gochujang, gochugaru och sojasås, rör om väl och fräs kort.
- Tillsätt fiskbuljongen och koka upp.
- Lägg ner potatis, morötter och svamp i kastrullen och koka på medelvärme i 15 minuter.
- Tillsätt fisk, tofu och kinakål och koka ytterligare 10 minuter, tills fisken är klar.
- Smaka av med salt och garnera med salladslök och färsk koriander.
- Servera varmt.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept