Anzeige
Mee Rebus – Äggnudlar i söt och het sås
Fler recept: Indonesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Mee Rebus – Äggnudlar i söt och het sås
Laura Chen
4
20 minuter
30 minuter
450
Malaysiskt
Huvudrätt
Mee Rebus är en nudelrätt från Malaysia och Singapore: äggnudlar i en tjock sås av mixad sötpotatis, tamarind och currypulver. Såsen smakar sött, syrligt och hett på samma gång. Du äter nudlarna med halverade ägg, koriander och friterad schalottenlök.
Ingredienser
- 200 g äggnudlar
- 2 medelstora sötpotatisar
- 1 liter vatten
- 2 msk tamarindpasta
- 2 msk sojasås
- 1 msk socker
- 1 tsk salt
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 lök, finhackad
- 1 tsk currypulver
- 1/2 tsk chiliflingor
- 4 hårdkokta ägg, halverade
- Färsk koriander till garnering
- Friterad schalottenlök till garnering
Gör så här
- Skala sötpotatisen och skär den i små tärningar.
- Koka upp vatten i en kastrull, lägg i sötpotatisen och koka den mjuk.
- Mixa den kokta sötpotatisen tillsammans med kokvattnet till en len puré.
- Häll tillbaka sötpotatispurén i kastrullen, tillsätt tamarindpasta, sojasås, socker, salt, vitlök, lök, currypulver och chiliflingor och rör om väl.
- Koka såsen på medelvärme tills den har tjocknat.
- Koka under tiden äggnudlarna enligt anvisningen på förpackningen och låt dem rinna av.
- Fördela nudlarna i skålar och häll den heta sötpotatissåsen över.
- Garnera med halverade ägg, färsk koriander och friterad schalottenlök.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Indonesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept