Anzeige
Menchi Katsu (メンチカツ) – Friterade köttfärsbiffar
Fler recept: Japanska recept · Alla asiatiska recept
Menchi Katsu (メンチカツ) – Friterade köttfärsbiffar
Laura Chen
4
30 minuter
20 minuter
600
Japansk
Varmrätt
Menchi Katsu är en populär japansk rätt med frasig panering och saftig köttfärsfyllning. Biffarna är frasiga utanpå, mycket saftiga inuti och smakrika.
Ingredienser
- 500 g blandfärs (nöt och fläsk)
- 1 medelstor lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 ägg
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 msk sojasås
- 1/2 tsk riven ingefära
- 100 g panko (japanskt ströbröd)
- Vetemjöl till pareringen
- 2 ägg, vispade till pareringen
- Olja till fritering
Gör så här
- Fräs lök och vitlök i en stekpanna med lite olja tills de är mjuka och lätt gyllene.
- Blanda köttfärsen med den fräsade löken och vitlöken, ägget, salt, peppar, sojasås och ingefära i en stor skål.
- Dela smeten i fyra lika stora delar och forma till platta biffar.
- Vänd varje biff först i vetemjöl, sedan i vispat ägg och till sist i panko så att den täcks helt.
- Hetta upp tillräckligt med olja i en djup panna och fritera biffarna runt om tills de är gyllene och frasiga.
- Låt de friterade Menchi Katsu rinna av på hushållspapper så att överskottsoljan försvinner.
- Servera Menchi Katsu varma med ris eller sallad.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Alla asiatiska recept