Moo Ping (หมูปิ้ง) – Gegrillte Schweinespieße

Zubereitungsschritte

1. Schweinefleisch mit dunkler und heller Sojasauce, Fischsauce, weißem Pfeffer, Palmzucker und Knoblauch in einer Schüssel gut vermengen.
2. Das Fleisch abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Die Holzspieße in Wasser einweichen, um ein Verbrennen beim Grillen zu vermeiden.
4. Das marinierte Fleisch auf die eingeweichten Spieße fädeln.
5. Den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze grillen. Während des Grillens mit etwas Öl bestreichen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
6. Die Spieße regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht karamellisiert ist.
7. Die gegrillten Moo Ping auf einem Teller anrichten und heiß servieren.