Anzeige
Murtabak – Fyllda, friterade pannkakor
Murtabak är en populär rätt i Sydostasien och Mellanöstern som består av fyllda, friterade pannkakor.
Murtabak – Fyllda, friterade pannkakor
Laura Chen
4
20 minuter
30 minuter
600
Malaysiskt
Huvudrätt
Murtabak är en populär rätt i Sydostasien och Mellanöstern som består av fyllda, friterade pannkakor. Den här versionen har en mustig fyllning av köttfärs, lök och kryddor, inbakad i en tunn deg och friterad gyllenbrun.
Ingredienser
- 250 g vetemjöl
- 1 tsk salt
- 150 ml vatten
- 2 msk olja
- 500 g nötfärs
- 2 stora lökar, tärnade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tsk malen koriander
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk malen spiskummin
- Salt och peppar efter smak
- 500 ml olja till fritering
- 2 ägg
- 2 msk färska örter (koriander eller persilja), hackade
Gör så här
- Arbeta ihop mjöl, salt, vatten och olja till en slät deg och låt den vila i 30 minuter.
- Till fyllningen steker du köttfärsen i en panna tills den är brun.
- Tillsätt lök, vitlök, koriander, gurkmeja och spiskummin och koka ytterligare 5 minuter.
- Smaksätt med salt och peppar och ta av från värmen.
- Dela degen i fyra lika delar och kavla ut varje bit tunt.
- Fördela köttfärsblandningen på degbitarna och lämna en kant fri.
- Slå ägg över fyllningen och strö över färska örter.
- Vik degen över fyllningen och tryck ihop kanterna ordentligt.
- Fritera murtabakerna i het olja tills de är gyllenbruna på båda sidor.
- Låt dem rinna av på hushållspapper och servera varma.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Indonesiska recept · Alle asiatischen Rezepte