Anzeige
Nai Huang Bao (奶黄包) – Ångade bullar med vaniljkräm
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Nai Huang Bao (奶黄包) – Ångade bullar med vaniljkräm
Laura Chen
10
120 Minuten
10 Minuten
250
Kinesisk
Dessert
Nai Huang Bao är ångade jästbullar med en fyllning av vaniljkräm som du kokar på mjölk, äggula och socker. Degen blir mjuk och luftig, fyllningen krämig och söt. Du äter dem som dessert eller till te.
Ingredienser
Till degen:
- 300 g vetemjöl
- 50 g socker
- 1 paket torrjäst
- 160 ml ljummet vatten
- 1 msk neutral olja
Till fyllningen:
- 200 ml mjölk
- 2 äggulor
- 50 g socker
- 20 g majsstärkelse
- 20 g vetemjöl
- 1 tsk vaniljextrakt
Gör så här
- Till degen blandar du mjöl, socker och torrjäst i en skål.
- Tillsätt ljummet vatten och olja och knåda till en slät deg.
- Täck degen och låt den jäsa på en varm plats tills den har dubblerats i storlek (ca 1 timme).
- Till fyllningen rör du ihop mjölk, äggulor, socker, majsstärkelse, mjöl och vaniljextrakt i en kastrull.
- Värm blandningen på medelvärme under konstant omrörning tills den tjocknar. Ta den från värmen och låt den svalna.
- Dela den jästa degen i 10 lika stora bitar.
- Platta ut varje degbit och lägg en sked av den kylda fyllningen i mitten.
- För ihop degens kanter över fyllningen och förslut försiktigt.
- Ställ bullarna med sömmen nedåt på ett bakplåtspapper.
- Låt bullarna vila i ungefär 30 minuter.
- Gör en ångkokare redo och koka upp vatten.
- Ånga bullarna i ångkokaren över kokande vatten i 10 minuter.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept