Nasi Goreng Kampung – Würziger malaysischer gebratener Reis
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Kategorie
Hauptgericht
Cuisine
Malaysisch
Author:
Laura Chen
Portionen
4
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Kalorien
550
Nasi Goreng Kampung ist eine traditionelle malaysische Version des gebratenen Reises, angereichert mit einer Mischung aus Gewürzen, Gemüse und manchmal auch Meeresfrüchten oder Fleisch. Dieses Gericht ist bekannt für seinen kräftigen Geschmack und seine einfache Zubereitung. Es ist perfekt als schnelles Abendessen oder sättigendes Mittagessen.
Zutaten
-
3 Tassen gekochter Reis, vorzugsweise vom Vortag
-
2 Esslöffel Öl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 grüne Chilischoten, fein geschnitten
- 200 g Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
- 100 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 Tasse gemischtes Gemüse (Karotten, grüne Bohnen, Paprika), klein geschnitten
-
2 Esslöffel Sojasauce
-
2 Esslöffel Austernsauce
- Frischer Koriander, zum Garnieren
- Gekochte Eier, halbiert, zum Servieren
- Gurkenscheiben, zum Servieren
Zubereitungsschritte
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
- Knoblauch, Zwiebel und grüne Chilischoten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie weich und aromatisch sind.
- Hähnchenbrust und Garnelen hinzufügen und braten, bis sie fast durch sind.
- Gemischtes Gemüse hinzufügen und einige Minuten braten, bis es weich wird.
- Den gekochten Reis und die Gewürze (Sojasauce, Austernsauce und Sambal Oelek) hinzufügen und gut umrühren, bis alles gleichmäßig verteilt und der Reis heiß ist.
- Vom Herd nehmen und mit frischem Koriander garnieren.
- Mit halbierten gekochten Eiern und Gurkenscheiben servieren.
Tipps
Für die beste Textur des gebratenen Reises sollte der Reis vom Vortag verwendet werden, da er weniger feucht ist und besser brät.
Nutrition
Kalorien 550, Kalorien ca. 550 kcal , Proteine 28 g , Fett 15 g , Kohlenhydrate 68 g
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