Nasi Ulam – Kräuterreis mit Kokosraspeln

Zubereitungsschritte

1. Den Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
2. In einer trockenen Pfanne die Kokosraspeln bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Beiseite stellen.
3. In einer großen Schüssel den abgekühlten Reis mit den Kräutern, Kaffir-Limettenblättern, Zitronengras, Schalotten, Knoblauch und Chili mischen.
4. Limettensaft, Fischsauce und Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
5. Das Dressing über die Reismischung geben und gut umrühren.
6. Den gerösteten Kokosraspel unterheben und das Gericht abschmecken.
7. Den Nasi Ulam auf Teller verteilen und servieren.