Anzeige
Oi Kimchi (오이김치) – Kimchi på gurka
Fler recept: Koreanska recept · Alla asiatiska recept
Oi Kimchi (오이김치) – Kimchi på gurka
Laura Chen
4
20 Minuten
0 Minuten
35
Koreanskt
Tillbehör
Oi Kimchi är en koreansk gurkkimchi som du kan äta utan lång jäsning. Gurkorna förblir krispiga och smakar salt, hett och av vitlök.
Ingredienser
- 4 koreanska gurkor eller minigurkor
- 1 matsked salt
- 2 vårlökar, fint skurna
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 tesked ingefära, riven
- 2 matskedar koreanska chiliflingor (gochugaru)
- 1 tesked socker
- 1 matsked fisksås
- 1 tesked sesamolja
- 1 matsked rostade sesamfrön
Gör så här
- Tvätta gurkorna noga och dela dem på längden. Skär sedan varje halva i cirka 5 mm tjocka skivor.
- Lägg gurkskivorna i en stor skål, tillsätt salt och blanda väl. Låt stå i 15 minuter, häll sedan av vattnet och pressa ur gurkorna lätt.
- Blanda vårlök, vitlök, ingefära, gochugaru, socker, fisksås och sesamolja till en pasta i en annan skål.
- Lägg gurkorna i pastan och blanda noga så att gurkorna täcks jämnt av kryddpastan.
- Fyll kimchin i en ren behållare och låt den dra i minst en timme så att smakerna blandas.
- Strö över sesamfrön före servering.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Alla asiatiska recept