Anzeige
Pad Mee Korat (ผัดหมี่โคราช): stekta nudlar från Isaan
Fler recept: Thailändska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Pad Mee Korat (ผัดหมี่โคราช): stekta nudlar från Isaan
Laura Chen
4
15 Minuten
20 Minuten
450
Thailändsk
Huvudrätt
Pad Mee Korat är en traditionell nudelrätt från Isaan i nordöstra Thailand, känd för sina kraftiga smaker och starka kryddning. Du vänder breda risnudlar med en syrlig tamarindsås, färska grönsaker och, om du vill, fläskkött.
Ingredienser
- 200 g breda risnudlar
- 2 msk vegetabilisk olja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 200 g fläskkarré, tunt skivad (valfritt)
- 2 msk tamarindpasta
- 2 msk fisksås
- 1 msk mörk sojasås
- 1 msk socker
- 1 tsk torkade chiliflingor
- 1/2 kopp färsk kinesisk broccoli (gai lan), grovt hackad
- 1/4 kopp morötter, skurna i tunna strimlor
- 2 salladslökar, skivade
- 1 ägg
- Färsk koriander till garnering
- Hackade jordnötter till garnering
Gör så här
- Blötlägg risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen och låt dem rinna av.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok och fräs vitlöken snabbt.
- Lägg i fläskköttet och woka tills det nästan är genomstekt.
- Tillsätt tamarindpasta, fisksås, sojasås, socker och chiliflingor och blanda väl.
- Lägg nudlarna i woken och woka under ständig omrörning tills de är heta.
- Tillsätt kinesisk broccoli och morötter och fortsätt steka tills grönsakerna mjuknar.
- Lägg i salladslöken och knäck i ägget. Rör tills ägget har stelnat.
- Garnera med färsk koriander och hackade jordnötter och servera genast.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept