Anzeige
Pla Rad Prik (ปลาราดพริก) – Friterad fisk med chilisås
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept
Pla Rad Prik (ปลาราดพริก) – Friterad fisk med chilisås
Laura Chen
2
15 minuter
20 minuter
650
Thailändskt
Huvudrätt
Pla Rad Prik är en thailändsk rätt av en hel fisk som du friterar knaprig och slår chilisås över. Såsen av tamarind, fisksås, socker och vitlök smakar sött, surt och starkt. Under det knapriga skinnet förblir köttet saftigt.
Ingredienser
- 1 stor vit fisk (t.ex. tilapia eller sjötunga), rensad och färdig
- 120 g majsstärkelse
- 480 ml matolja till fritering
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 2 röda chilifrukter, urkärnade och hackade
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 60 ml tamarindsaft
- 2 msk fisksås
- 1 msk socker
- 60 ml vatten
- Färsk koriander till garnering
Gör så här
- Torka fisken och pudra den med majsstärkelsen.
- Hetta upp oljan i en panna och fritera fisken på båda sidor gyllenbrun och knaprig. Låt den sedan rinna av på hushållspapper.
- Hetta upp resten av oljan i en panna till såsen. Tillsätt vitlök, chili och schalottenlök och stek tills de är mjuka.
- Tillsätt tamarindsaft, fisksås, socker och vatten och låt sjuda tills såsen tjocknat lätt.
- Lägg den friterade fisken på ett serveringsfat och häll den heta såsen över.
- Garnera med färsk koriander och servera genast.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept