Anzeige
Sambal Udang – Räkor i het sambalsås
Fler recept: Indonesiska recept · Alla asiatiska recept
Sambal Udang – Räkor i het sambalsås
Laura Chen
4
10 minuter
20 minuter
220
Malaysiskt
Huvudrätt
Sambal Udang är en malaysisk rätt med räkor som du tillagar i en sås av chili, lök, vitlök och tamarind. Såsen smakar het, syrlig och lätt söt. Ångkokt ris passar till.
Ingredienser
- 500 g räkor, skalade och utan tarm
- 2 msk neutral olja
- 1 stor lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 röda chilifrukter, hackade
- 2 msk tamarindpasta
- 1 tsk socker
- Salt efter smak
- 120 ml vatten
Gör så här
- Hetta upp oljan i en panna på medelvärme.
- Tillsätt den hackade löken, vitlöken och chilifrukterna och fräs tills de är mjuka och doftar.
- Tillsätt tamarindpasta, socker och salt och blanda väl.
- Lägg i räkorna och tillaga dem tills de är rosa och helt klara, cirka 5 till 7 minuter.
- Häll i vattnet och låt det sjuda i cirka 5 minuter, tills såsen tjocknar.
- Servera rätten het, helst med ris.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Indonesiska recept · Alla asiatiska recept