Anzeige
San Bei Ji (三杯雞) – Trekoppskyckling
Sān Bēi Jī, även kallad trekoppskyckling, är en klassisk rätt i det taiwanesiska köket.
San Bei Ji (三杯雞) – Trekoppskyckling
Laura Chen
4
15 minuter
30 minuter
600
Taiwanesisk
Huvudrätt
Sān Bēi Jī, trekoppskycklingen, är en klassiker från Taiwan. Du bräserar kycklingbitar i lika delar sojasås, sesamolja och risvin, tills såsen sitter tjock på köttet. Sist kommer en näve thaibasilika till, som smakar anis och peppar.
Ingredienser
- 600 g kycklinglår, skurna i bitar
- 60 ml sojasås
- 60 ml sesamolja
- 60 ml risvin (t.ex. shaoxing)
- 4 vitlöksklyftor, skalade och lätt krossade
- 4 skivor ingefära
- 1 knippe thaibasilika
- 1 röd chilifrukt, kärnad och skuren i ringar
- 1 vårlök, skuren i ringar
- Socker (valfritt, efter smak)
Gör så här
- Hetta upp sesamoljan i en stor lergryta eller djup stekpanna på medelvärme.
- Tillsätt vitlök och ingefära och stek lätt tills de doftar.
- Lägg i kycklingbitarna och bryn dem runt om tills de är lätt gyllene.
- Häll i sojasås, risvin och eventuellt lite socker. Låt allt koka upp.
- Sänk värmen, lägg på locket och låt kycklingen sjuda i ungefär 20 minuter.
- Ta av locket, höj värmen och låt såsen koka in tills den blir tjock.
- Tillsätt chilin och thaibasilikan och koka allt 5 minuter till.
- Garnera rätten med vårlöksringar och servera varm.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept