Anzeige
Shaanxi You Po Mian (陕西油泼面) – Kryddiga nudlar från Shaanxi
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Shaanxi You Po Mian (陕西油泼面) – Kryddiga nudlar från Shaanxi
Laura Chen
2
30 minuter
15 minuter
580
Kinesiskt
Huvudrätt
You Po Mian är en traditionell rätt från Shaanxi-regionen i Kina. Nudlarna är kända för sin enkla tillagning och sin heta, aromatiska smak. Rätten kombinerar handdragna vetenudlar med en kryddig och aromatisk oljeblandning.
Ingredienser
- 200 g vetenudlar
- 2 msk neutral olja
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 salladslökar, skurna i tunna ringar
- 1 msk chiliflingor
- 1 tsk sichuanpeppar i korn
- 2 msk ljus sojasås
- 1 msk mörk sojasås
- 1 msk chinkiangvinäger
- 1 tsk socker
- 1 tsk sesamolja
- Salt efter smak
- Färsk koriander, att garnera med
Gör så här
- 1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen, häll av dem och ställ åt sidan.
- 2. Hetta upp den neutrala oljan i en liten kastrull. Fräs vitlök, salladslök, chiliflingor och sichuanpeppar på medelvärme tills det doftar.
- 3. Ta kastrullen från värmen och häll kryddblandningen över de kokta nudlarna.
- 4. Blanda sojasåserna, chinkiangvinägern, sockret och sesamoljan i en skål och häll över nudlarna.
- 5. Blanda nudlarna väl så att alla ingredienser fördelas jämnt.
- 6. Smaka av med salt och garnera med färsk koriander.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept