Anzeige
Stekta fläskskivor med sallad och ostronsås
Det här receptet kombinerar mört fläskkött, färsk sallad och den fylliga smaken av ostronsås, som gör det asiatiska köket så omtyckt.
Stekta fläskskivor med sallad och ostronsås
Laura Chen
4
20 minuter
15 minuter
280
kinesiskt
Huvudrätt
Tunna skivor fläskkött marinerar du kort i soja- och ostronsås med ingefära och vitlök och steker i en het wok. Köttet läggs varmt på salladsblad, paprika och morot, med jordnötter och koriander. Den salta marinaden på köttet smaksätter också salladen.
Ingredienser
- 500 g fläskkött (t.ex. kotlett eller filé), skuret i tunna skivor
- 2 msk sojasås
- 2 msk ostronsås
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk socker
- 1 tsk färskriven ingefära
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 200 g blandad sallad (t.ex. ruccola, lollo rosso, radicchio)
- 1 röd paprika, skuren i tunna strimlor
- 1 morot, skalad och skuren i tunna strimlor
- 50 g rostade jordnötter, grovhackade
- 2 salladslökar, skurna i tunna ringar
- Färska korianderblad att garnera med
- Valfritt: 1 liten röd chilifrukt, rensad och finhackad, för extra hetta
Gör så här
Förbered marinaden:
- Blanda sojasås, ostronsås, sesamolja, socker, ingefära och vitlök i en stor skål. Lägg i fläskskivorna och rör om väl så att de blir helt täckta av marinaden. Låt marinera i cirka 10 minuter.
Stek fläskköttet:
- Hetta upp en stor stekpanna eller wok på hög värme. Lägg i det marinerade fläskköttet i omgångar så att pannan inte blir överfull. Stek varje sida i cirka 2 till 3 minuter, tills köttet är väl brynt och genomstekt. Lägg det stekta köttet på en tallrik och håll det varmt.
Anrätta salladen:
- Fördela salladsblandningen på tallrikar. Lägg det stekta fläskköttet ovanpå salladen. Strö över jordnötter, salladslök och, om du vill, chilifrukt. Garnera med färska korianderblad.
Servera:
- Servera rätten direkt, gärna med en lätt dressing av lite mer sojasås och sesamolja om du vill.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Alla asiatiska recept