Sushiburgare – Risbullar med lax och avokado

I sushiburgaren ersätter pressat sushiris brödet. Mellan två riskivor ligger rå lax, avokado, gurka och majonnäs med chili, och nederst håller en bit nori ihop allt. Formen kommer från fusionköket och spreds via sociala medier. Till det klassiska japanska sushiköket hör den inte.

Av Laura Chen · 4 november 2026

55 Mintotalt

4portioner

610kcal

JapansktKök ›

Till receptet

Till 4 burgare kokar du 360 g sushiris och smaksätter det med risvinäger, socker och salt. Riset pressar du i en dessertring på 9 cm, med blöta fingrar och fast tryck. Löst pressat ris faller isär när du tar en tugga. Köp lax av sushikvalitet hos fiskhandlaren och skär upp den strax innan du lägger på.

Grunden för riset förklarar receptet på sushiris med mängder och ättiksblandning. Till den heta såsen rör du ihop japansk majonnäs med chilisås. En koreansk form med stekt ris och varm fyllning visar Bap Burger.

Bild: AI-genererad.

Sushiburgare – Risbullar med lax och avokado

Name: Sushiburgare – Risbullar med lax och avokado
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Japanskt
Ingredients: 360 g sushiris; 430 ml vatten; 60 ml risvinäger; 20 g socker; 1 tsk salt; 1 msk rostade sesamfrön; 240 g laxfilé av sushikvalitet, utan skinn; 1 mogen avokado; 1/2 gurka; 2 norisblad; 4 msk japansk majonnäs; 1 tsk sriracha eller annan chilisås; 2 msk sojasås; Inlagd ingefära (gari), efter smak

Laura Chen

Portioner

Förberedelsetid

30 minuter

Tillagningstid

25 minuter

Kalorier

610

Kök

Japanskt

Kategori

Huvudrätt

Till sushiburgaren pressar du kryddat sushiris i en ring och formar två brödhalvor. Emellan lägger du rå lax av sushikvalitet, avokado, gurka och het majonnäs. Ett norisblad under botten håller burgaren i form. För 4 burgare behöver du 55 minuter, och riset kokar 25 av dem.

Ingredienser

Till risbullarna:

360 g sushiris
430 ml vatten
60 ml risvinäger
20 g socker
1 tsk salt
1 msk rostade sesamfrön

Till fyllningen:

240 g laxfilé av sushikvalitet, utan skinn
1 mogen avokado
1/2 gurka
2 norisblad
4 msk japansk majonnäs
1 tsk sriracha eller annan chilisås
2 msk sojasås

Till servering:

Inlagd ingefära (gari), efter smak

Gör så här

Skölj riset i en skål tills vattnet förblir klart och låt det rinna av i ett såll i 15 minuter. Koka upp det med 430 ml vatten, låt det sjuda under lock på låg värme i 12 minuter och vila i 10 minuter.
Värm risvinäger, socker och salt tills kristallerna har löst sig. Vänd ner blandningen i det heta riset med en slickepott och låt det svalna till kroppstemperatur.
Skär laxen i 5 mm tjocka skivor, avokadon i tunna klyftor och gurkan i långa remsor med potatisskalare. Rör ihop majonnäs och sriracha.
Skär varje norisblad i 2 rutor. Lägg en dessertring på 9 cm på en bräda med plastfolie.
Fyll 110 g ris i ringen och tryck det fast med blöta fingrar till 2 cm höjd. Lyft av ringen och forma på så vis 8 risbullar. Strö sesam på 4 av dem.
Lägg de 4 bullarna utan sesam på var sin noriruta och vik upp hörnen mot kanten. Pensla dem med den heta majonnäsen.
Lägg på gurka, lax och avokado och dryp lite sojasås över. Sätt sesambullarna som lock och tryck lätt fast dem.
Skär varje burgare mitt itu med en blöt, vass kniv och servera den direkt med gari.

Omdömen

Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.

Sushiburgare – Risbullar med lax och avokado

Ingredienser

Till risbullarna:

Till fyllningen:

Till servering:

Gör så här

Omdömen

Betygsätt receptet

Optionen auswählen

Sushiburgare – Risbullar med lax och avokado

Ingredienser

Till risbullarna:

Till fyllningen:

Till servering:

Gör så här

Omdömen

Betygsätt receptet

Nya recept via e-post