Anzeige
Tod Man Kung (ทอดมันกุ้ง) – Thailändska räkbiffar
Fler recept: Thailändska recept · Alle asiatischen Rezepte
Tod Man Kung (ทอดมันกุ้ง) – Thailändska räkbiffar
Laura Chen
4
30 Minuten
20 Minuten
200
Thailändskt
Förrätter
Tod Man Kung är thailändska biffar av hackade räkor, röd currypasta och kaffirlimeblad som du friterar i het olja. Utanpå blir de frasiga och inuti förblir de saftiga, currypastan ger lite hetta. Du serverar dem som förrätt eller snacks med sötsur chilisås.
Ingredienser
- 500 g råa räkor, skalade och rensade
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 ägg, vispat
- 2 msk fisksås
- 1 tsk socker
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 msk röd currypasta
- 3 kaffirlimeblad, finskurna
- 50 g gröna bönor, finskurna
- 500 ml matolja till fritering
- 1 liten näve färsk koriander och thaibasilika vardera till garnering
Gör så här
- Lägg räkorna i en mixer och pulsera kort tills de är grovhackade.
- Lägg de hackade räkorna i en skål och blanda väl med vitlök, ägg, fisksås, socker, svartpeppar, röd currypasta och kaffirlimeblad.
- Tillsätt de gröna bönorna och blanda ordentligt.
- Forma små biffar med blöta händer.
- Hetta upp gott om matolja i en djup stekpanna.
- Fritera biffarna portionsvis i den heta oljan tills de är gyllenbruna på alla sidor.
- Låt dem rinna av på hushållspapper och garnera med färsk koriander och thaibasilika.
- Servera varma, gärna med sötsur chilisås.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Alle asiatischen Rezepte