Tom Klong Pla Salid (ต้มโคล้งปลาสลิด) – Rökig fisksoppa med tamarind

Tom Klong Pla Salid är en traditionell thailändsk soppa som är känd för sin rökiga smak och användning av tamarind. Denna soppa kombinerar rökt fisk med aromatiska örter och en syrlig tamarindsås för att skapa en mustig och värmande rätt.

Av Laura Chen · 5 juni 2025

1 Stdtotalt

4portioner

250kcal

ThailändischKök ›

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Tom Klong Pla Salid är en traditionell thailändsk soppa som är känd för sin rökiga smak och användning av tamarind. Denna soppa kombinerar rökt fisk med aromatiska örter och en syrlig tamarindsås för att skapa en mustig och värmande rätt.

Tom Klong Pla Salid (ต้มโคล้งปลาสลิด) – Rauchfischsuppe mit Tamarinde

Name: Tom Klong Pla Salid (ต้มโคล้งปลาสลิด) – Rauchfischsuppe mit Tamarinde
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 200 g geräucherter Fisch (Pla Salid); 2 Esslöffel Tamarindenpaste; 1 Liter Fischbrühe oder Wasser; 2 Stängel Zitronengras, in 3 cm lange Stücke geschnitten; 4 Kaffir-Limettenblätter; 2 Schalotten, grob gehackt; 3 Knoblauchzehen, grob gehackt; 2 rote Chilischoten, gehackt; 1 Stück Galangalwurzel (ca. 3 cm), in Scheiben geschnitten; 1 Esslöffel Fischsauce; 1 Teelöffel Palmzucker; Frischer Koriander zum Garnieren; Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten, zum Garnieren

Laura Chen

Portioner

4

Förberedelsetid

15 Minuten

Tillagningstid

45 Minuten

Kalorier

250

Kök

Thailändisch

Kategori

Suppe

Tom Klong Pla Salid ist eine traditionelle thailändische Suppe, die für ihren rauchigen Geschmack und die Verwendung von Tamarinde bekannt ist. Diese Suppe kombiniert geräucherten Fisch mit aromatischen Kräutern und einer säuerlichen Tamarindensauce, um ein herzhaftes und wärmendes Gericht zu schaffen.

Ingredienser

200 g geräucherter Fisch (Pla Salid)
2 Esslöffel Tamarindenpaste
1 Liter Fischbrühe oder Wasser
2 Stängel Zitronengras, in 3 cm lange Stücke geschnitten
4 Kaffir-Limettenblätter
2 Schalotten, grob gehackt
3 Knoblauchzehen, grob gehackt
2 rote Chilischoten, gehackt
1 Stück Galangalwurzel (ca. 3 cm), in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Fischsauce
1 Teelöffel Palmzucker
Frischer Koriander zum Garnieren
Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten, zum Garnieren

Gör så här

Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter, Schalotten, Knoblauch, Chilischoten und Galangal in einem großen Topf mit der Fischbrühe zum Kochen bringen.
Die Tamarindenpaste einrühren und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Den geräucherten Fisch hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Mit Fischsauce und Palmzucker abschmecken.
Die Suppe in Schalen geben und mit frischem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren.

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