Anzeige
Tom Yum Goong (ต้มยำกุ้ง) – Stark räksoppa med citrongräs
Fler recept: Thailändska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept
Tom Yum Goong (ต้มยำกุ้ง) – Stark räksoppa med citrongräs
Laura Chen
4
15 Minuten
20 Minuten
140
Thailändskt
Soppa
Tom Yum Goong är en het och sur räksoppa från Thailand. Citrongräs, kaffirlimeblad och ingefära ger buljongen dess arom, thaichili och limesaft tillför hetta och syra. Du kan servera den som förrätt eller som lätt huvudrätt.
Ingredienser
- 300 g räkor, skalade och rensade
- 2 stjälkar citrongräs, skurna i bitar
- 1 l kyckling- eller fiskbuljong
- 2 msk tom yum-pasta
- 3-4 kaffirlimeblad
- 3-4 skivor färsk ingefära
- 2-3 thaichilifrukter, krossade
- 2-3 msk fisksås
- 1-2 limefrukter, saften av dem
- Koriander till garnering
- Valfritt: 150 g champinjoner eller andra grönsaker
Gör så här
- Koka upp kyckling- eller fiskbuljongen i en kastrull.
- Tillsätt tom yum-pasta, citrongräs, kaffirlimeblad, ingefära och de krossade chilifrukterna.
- Låt buljongen sjuda i cirka 10 minuter så att aromerna utvecklas.
- Tillsätt räkorna och eventuellt champinjoner och koka tills räkorna är rosa och genomkokta.
- Smaksätt soppan med fisksås och limesaft och låt den koka upp hastigt.
- Servera soppan het, garnerad med färsk koriander.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept