Anzeige
Xia Fan (蝦飯) – Räkris
Xiā Fàn, eller räkris, är en enkel och god rätt från det kinesiska köket som passar bra till en snabb lunch eller middag.
Xia Fan (蝦飯) – Räkris
Laura Chen
2
10 minuter
20 minuter
500
Kinesisk
Huvudrätt
Xiā Fàn är stekt ris med räkor, paprika och salladslök. Du kryddar det med sojasås, ostronsås och sesamolja och har rätten på bordet på 30 minuter.
Ingredienser
- 200 g räkor, skalade och rensade
- 200 g jasminris
- 300 ml vatten
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 liten lök, tärnad
- 2 msk sojasås
- 1 msk ostronsås
- 1 tsk sesamolja
- 3 salladslökar, skurna i ringar
- 1/2 röd paprika, skuren i små bitar
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Färsk koriander till garnering
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen och ställ det åt sidan.
- Hetta upp sesamoljan i en stekpanna och stek löken och vitlöken tills de är glansiga.
- Tillsätt räkorna och stek dem i cirka 2-3 minuter, tills de är rosa och genomstekta.
- Tillsätt den röda paprikan och stek i ytterligare 2 minuter.
- Lägg det kokta riset, sojasåsen och ostronsåsen i pannan och blanda väl.
- Smaka av med salt och peppar.
- Ta pannan från värmen och rör ner salladslöken.
- Fördela räkrisen på tallrikar och garnera med färsk koriander.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept