Anzeige
Yosenabe (寄せ鍋) – blandad hotpot
Fler recept: Japanska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept
Yosenabe (寄せ鍋) – blandad hotpot
Laura Chen
4
20 minuter
30 minuter
350
Japanskt
Huvudrätt
Yosenabe är en japansk gryta där du låter fläskbuk, räkor, tofu, shiitake och kinakål dra klara i dashi. Sojasås, mirin och sake ger buljongen en mild, salt smak. Ställ grytan mitt på bordet, så tar var och en det den vill ha.
Ingredienser
- 1 liter dashibuljong
- 200 g tunna skivor fläskbuk
- 200 g räkor, skalade och med tarmen borttagen
- 2 block tofu, tärnade
- 200 g shiitakesvamp, utan skaft
- 1 knippe salladslök, skuren i 5 cm långa bitar
- 1 kinakål, skuren i strimlor
- 100 g glasnudlar
- 2 msk sojasås
- 1 msk mirin
- 1 msk sake
- salt och peppar efter smak
Gör så här
- Gör dashibuljongen klar och värm den i en stor kastrull på spisen.
- Tillsätt sojasås, mirin och sake i buljongen och rör om.
- Lägg fläskbuksskivor, räkor, tofutärningar, shiitakesvamp, salladslök och kinakål i kastrullen.
- Lägg på locket och låt allt sjuda på medelvärme i 15 minuter.
- Tillsätt glasnudlarna och koka ytterligare 5 minuter, tills de är mjuka.
- Smaka av hotpoten med salt och peppar.
- Servera yosenabe het, direkt ur grytan.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept