Anzeige
Yum Neua (ยำเนื้อ) – Stark nötköttssallad
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept
Yum Neua (ยำเนื้อ) – Stark nötköttssallad
Laura Chen
4
20 Minuten
15 Minuten
450
Thailändsk
Huvudrätt
Yum Neua är en thailändsk sallad av stekt nötbiff, gurka, tomat och färska örter. Dressingen av fisksås, limejuice och chili smakar het, sur och salt.
Ingredienser
- 400 g nötbiff (t.ex. flankstek)
- 1 msk rapsolja
- Salt och peppar efter smak
- 2 schalottenlökar, tunt skivade
- 1 näve färsk mynta, grovhackad
- 1 näve färsk koriander, grovhackad
- 2 salladslökar, skurna i tunna skivor
- 2 tomater, skurna i klyftor
- 1 gurka, halverad och skivad
- 2 msk fisksås
- Saften av 2 limefrukter
- 1-2 tsk socker
- 1-3 färska röda chilifrukter, hackade efter smak
Gör så här
- Gnid in nötköttet med olja och krydda med salt och peppar.
- Stek biffen i en het panna på båda sidor efter önskemål (medium rare rekommenderas).
- Ta biffen från värmen och låt den vila några minuter innan den skärs i tunna skivor.
- Blanda de skivade schalottenlökarna, myntan, koriandern, salladslöken, tomaterna och gurkan i en stor skål.
- Rör ihop fisksås, limejuice, socker och hackad chili till en dressing i en liten skål.
- Häll dressingen över salladsblandningen och rör om ordentligt.
- Lägg i det skivade köttet och blanda försiktigt.
- Fördela salladen på tallrikar och servera genast.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept