Bami Goreng – Stekta mienudlar med kyckling och grönsaker

Bami Goreng är stekta äggnudlar från woken, med kyckling, grönsaker och kecap manis, den tjocka söta sojasåsen från Indonesien. Bami Goreng och Mie Goreng betyder samma nudelrätt, Bami heter den i Nederländerna och Tyskland, och Nasi Goreng är varianten med stekt ris.

Av Laura Chen · 31 oktober 2026

40 Mintotalt

4portioner

530kcal

IndonesiskKök ›

Till receptet

Koka nudlarna en minut kortare än på förpackningen och skölj dem kalla. I woken blir de klara och drar åt sig såsen utan att falla sönder. Skär alla grönsaker innan, vid spisen tar resten inte tio minuter. Kecap manis kommer först på slutet, dess socker bränns snabbt på hög värme.

Den indonesiska varianten med egen kryddning hittar du under Mie Goreng. Med ris i stället för nudlar steker du malaysiska Nasi Goreng Kampung. På snabbmatstallriken ligger bredvid Bami Goreng ofta Babi Pangang, knaprig fläsklägg i röd sås.

Bami Goreng – Stekta mienudlar med kyckling och grönsaker

Name: Bami Goreng – Stekta mienudlar med kyckling och grönsaker
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesisk
Ingredients: 400 g kycklingbröstfilé, i tunna strimlor; 1 msk ljus sojasås; 1 tsk majsstärkelse; 250 g torkade mienudlar (kinesiska äggnudlar); 3 msk neutral matolja; 1 gul lök, i strimlor; 3 vitlöksklyftor, finhackade; 1 morot, i fina stavar; 200 g vitkål eller kinakål, i fina strimlor; 100 g böngroddar; 3 salladslökar, i bitar på 3 cm; 2 ägg; 3 msk kecap manis (söt indonesisk sojasås); 1 msk ljus sojasås; 1 tsk sambal oelek (indonesisk chilipasta); 2 msk stekt lök; 1/2 gurka, i skivor

Laura Chen

Portioner

Förberedelsetid

20 minuter

Tillagningstid

20 minuter

Kalorier

530

Kök

Indonesisk

Kategori

Huvudrätt

Bami Goreng är stekta mienudlar med kyckling, vitkål, morot och salladslök i kecap manis. Den indonesiska wokrätten står på bordet på 40 minuter, mest tid går åt till att skära. Rostad lök och gurkskivor hör till.

Ingredienser

Till kycklingen:

400 g kycklingbröstfilé, i tunna strimlor
1 msk ljus sojasås
1 tsk majsstärkelse

Till nudlar och grönsaker:

250 g torkade mienudlar (kinesiska äggnudlar)
3 msk neutral matolja
1 gul lök, i strimlor
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 morot, i fina stavar
200 g vitkål eller kinakål, i fina strimlor
100 g böngroddar
3 salladslökar, i bitar på 3 cm
2 ägg

Till såsen:

3 msk kecap manis (söt indonesisk sojasås)
1 msk ljus sojasås
1 tsk sambal oelek (indonesisk chilipasta)

Till servering:

2 msk stekt lök
1/2 gurka, i skivor

Gör så här

Blanda kycklingen med sojasås och stärkelse och låt den stå i 10 minuter. Rör ihop kecap manis, sojasås och sambal oelek i en liten skål.
Koka nudlarna i rikligt med vatten 1 minut kortare än på förpackningen. Sila av dem, skölj dem kalla och låt dem rinna av.
Hetta upp 1 msk olja i woken på hög värme. Stek kycklingen i 3 till 4 minuter, tills den är vit runt om och genomstekt inuti. Ta upp den.
Häll 1 msk olja i woken och stek lök, vitlök och morot i 2 minuter. Tillsätt kålen och stek den i 2 minuter, tills den faller ihop men fortfarande har tuggmotstånd.
Skjut grönsakerna åt kanten, häll resten av oljan i mitten och knäck ner äggen. Rör dem i 1 minut, tills de stelnar.
Tillsätt nudlar, kyckling och sås och vänd allt i 2 minuter, tills nudlarna har sugit upp såsen och tar stekyta på enstaka ställen.
Vänd ner böngroddar och salladslök och stek 1 minut till. Lägg upp Bami Goreng med stekt lök och gurkskivor.

Omdömen

Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.

Fler recept: Alla asiatiska recept

Bild: AI-genererad.

Bami Goreng – Stekta mienudlar med kyckling och grönsaker

Ingredienser

Till kycklingen:

Till nudlar och grönsaker:

Till såsen:

Till servering:

Gör så här

Omdömen

Betygsätt receptet

Optionen auswählen

Bami Goreng – Stekta mienudlar med kyckling och grönsaker

Ingredienser

Till kycklingen:

Till nudlar och grönsaker:

Till såsen:

Till servering:

Gör så här

Omdömen

Betygsätt receptet

Nya recept via e-post