Efter samma förberedelse har du tre vägar. I stekpannan går det snabbast och tärningarna får mest färg. I ugnen tillagar du en större mängd utan stänk, och i airfryern räcker det med en tesked olja. Välj fast naturtofu, silkestofu faller sönder när du pressar den. Häll i såsen först i allra sista steget och vänd tofun bara hastigt i den, annars mjuknar skorpan.
Krispiga tärningar passar över ris med grönsaker, i Japchae eller som inslag i en nudelsoppa. Mjuk tofu i het sås kokar du i Mapo Tofu, och som tilltugg med sesamskorpa finns de krispiga tofustavarna.
Anzeige
