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Bap Burger (밥버거) – Burger mit Reisbrötchen
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Bap Burger (밥버거) – Burger mit Reisbrötchen
Laura Chen
1
30 Minuten
20 Minuten
400
Koreanisch
Hauptgericht
Beim Bap Burger nimmst du statt Brötchen zwei angebratene Reisscheiben, dazwischen liegen Rinderpatty, Salat, Tomate, Kimchi und Gochujang. Er schmeckt herzhaft und leicht scharf. Glutenfrei wird er nur mit glutenfreier Sojasauce und glutenfreiem Gochujang.
Zutaten
- 200 g Sushi-Reis
- 300 ml Wasser
- 1 EL Reisessig
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Sesamöl
- 200 g Rinderhack
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Knoblauch, fein gehackt
- 1/2 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Pflanzenöl
- 2 Blätter Salat
- 2 Scheiben Tomate
- 1 EL Kimchi, gehackt
- 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
Zubereitungsschritte
- Reis waschen und mit Wasser in einem Reiskocher kochen. Nach dem Kochen Reisessig und Salz unterrühren und abkühlen lassen.
- Den abgekühlten Reis teilen und zwei dicke Bällchen formen. Diese flach drücken, um die Burger-Buns zu formen.
- Reis-Buns in einer Pfanne mit Sesamöl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Hackfleisch mit Sojasauce, Knoblauch und Zwiebeln vermischen und zu einem Patty formen.
- Patty in einer Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten braten, bis es durch ist.
- Einen Reis-Bun als Basis nehmen, Salat darauflegen, dann das gebratene Patty, Tomatenscheiben, Kimchi und Gochujang.
- Mit dem zweiten Reis-Bun abschließen.
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