Fertig geflochtene Hüllen bekommst du im Asialaden getrocknet oder tiefgekühlt. Ohne Hülle nimmst du Kochbeutelreis und kochst die Beutel zwei Stunden. Der Beutel spannt sich, der Reis presst sich zusammen und das Ergebnis schneidest du wie Ketupat. Lass die Reiskuchen vor dem Schneiden mindestens 4 Stunden auskühlen, sonst kleben sie am Messer.

Lontong kochst du in einer Rolle aus Bananenblatt, der Reis bleibt dabei weicher und nimmt eine grüne Farbe an. Ketupat schneidest du in Würfel und isst ihn zu Gado-Gado, zu Spießen wie Sate Maranggi oder zu Rendang.

Bild: KI-generiert.