Tangsuyuk (탕수육) – Koreanisches süß-saures Fleisch

Zubereitungsschritte

1. Schweinefleischstreifen in geschlagene Eier tauchen, dann in Maisstärke wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
2. Das Öl in einem tiefen Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise frittieren, bis es goldbraun und knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Für die Soße Zucker, Essig, Sojasauce, Ketchup und Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
4. Die gelöste Maisstärke hinzufügen und rühren, bis die Soße eindickt.
5. Gemüse in einem Wok oder einer Pfanne kurz anbraten, dann das frittierte Schweinefleisch und die Ananasstücke hinzufügen.
6. Die Soße über das Fleisch und Gemüse geben und alles gut vermischen. Kurz erhitzen, bis alles heiß ist.
7. Tangsuyuk auf einem Teller anrichten und sofort servieren.