Tangyuan (汤圆) – Klebreisbällchen in süßer Suppe

Zubereitungsschritte

1. In einer großen Schüssel das Klebreismehl mit warmem Wasser mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Den Teig zu einer etwa 1 cm dicken Rolle formen und in kleine Stücke schneiden.
3. Jedes Stück zu einer Kugel formen und flach drücken.
4. Eine kleine Menge Sesampaste in die Mitte jeder Teigplatte geben und die Ränder vorsichtig zusammenziehen, um die Füllung zu versiegeln.
5. Die gefüllten Teigbällchen zu glatten Kugeln rollen.
6. In einem großen Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, 2 Esslöffel Zucker hinzufügen und umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
7. Die Tangyuan vorsichtig ins kochende Wasser geben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
8. Die Tangyuan zusammen mit der süßen Suppe in Schalen servieren.