Budae Jjigae (부대찌개) – „Army Stew“ mit Wurst und Instantnudeln

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

35 Minuten

Kalorien

600

Küche

Koreanisch

Kategorie

Korea

Ein einzigartiger koreanischer Eintopf, der nach dem Koreakrieg entstand und amerikanische Zutaten mit traditionellen koreanischen Gewürzen kombiniert. Dieses schmackhafte Gericht enthält Wurst, Spam, Baked Beans, Kimchi und Instantnudeln, die in einer würzigen Brühe gekocht werden.

Zutaten

    Zutaten

    • 200g Würstchen (z.B. Hot Dogs)
    • 200g Spam (in Scheiben geschnitten)
    • 100g Kimchi (gehackt)
    • 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
    • 1 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
    • 1 EL Sojasauce
    • 500ml Hühnerbrühe
    • 1 EL Sesamöl
    • 1 Packung Instantnudeln
    • 100g Tofu (gewürfelt)
    • 1 Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten)
    • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
    • 1 TL Zucker.

    Zubereitungsschritte

      Zubereitung

      1. In einem großen Topf die Brühe mit Gochujang und Sojasauce vermengen und aufkochen
      2. Kimchi, Würstchen, Spam und Knoblauch hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen
      3. Instantnudeln und Tofu hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen
      4. Mit Gochugaru, Zucker und Sesamöl abschmecken
      5. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
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      Un unico stufato coreano, nato dopo la guerra di Corea, che combina ingredienti americani con spezie tradizionali coreane. Questo piatto saporito contiene salsiccia, Spam, fagioli al forno, kimchi e noodles istantanei, cotti in un brodo speziato.
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